Kochen kann echt nerven. Vor allem, wenn der Hunger groß und die Lust klein ist. Oder wenn dir die Zeit UND die Zutaten fehlen. Wenn du deinem Bestellbudget und Lieferando-Boten doch mal eine Auszeit gönnen möchtest: Hier findest du 5 Resterezepte, die garantiert schnell gehen, keinen vollen Kühlschrank brauchen und trotzdem schmecken. Chill and enjoy!
Zu allen Rezepten passt übrigens Eistee.
Gemüse-Rührei
Perfekt zum Resteverbrauchen
Zutaten:
- Gemüse (was der Kühlschrank hergibt: z.B. Paprika, Zucchini, Tomaten, Kürbis, Spinat oder Pilze)
- Eier (2-3 pro Person)
- Milch (ca. 2 Esslöffel pro Ei)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl oder Butter zum Braten
Anleitung:
1. Schneide das Gemüse in kleine Würfel oder Scheiben.
2. Schlage in einer Schüssel die Eier auf und verquirle sie mit der Milch. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
3. Erhitze etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Gib das geschnittene Gemüse in die Pfanne und brate es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es weich wird.
5. Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne.
6. Lass das Rührei langsam stocken und rühre dabei ab und zu vorsichtig um, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
7. Solltest du noch frische Kräuter auf dem Balkon haben, kannst du das Rührei damit garnieren.
Nudeln mit Knoblauchbutter und Parmesan
Diese Zutaten hast du garantiert im Haus
Zutaten:
- Nudeln (z.B. Spaghetti, Linguine oder Penne)
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 2-3 Esslöffel Butter
- Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
1. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser. Natürlich al dente...
2. Während die Nudeln kochen, erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Füg den gehackten oder gepressten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und brate ihn etwa 1-2 Minuten lang an, bis er duftet. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
4. Sobald die Nudeln al dente sind, gieße sie ab und gib sie zurück in den Topf oder in eine große Schüssel.
5. Gieße die Knoblauchbutter über die Nudeln und mische gut, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Butter bedeckt sind.
6. Würze nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer.
7. Garniere das Gericht großzügig mit geriebenem Parmesan. Du kannst anstelle des Parmesans auch einen anderen Reibekäse verwenden.
8. Nach Wunsch kannst du das Gericht noch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern.
Avocado-Feta-Bruschetta
Der Herd bleibt aus
Zutaten:
- Baguette oder Ciabatta (in Scheiben geschnitten)
- Avocado, zerdrückt
- Feta-Käse, zerbröckelt
- Rote Zwiebel, fein gehackt
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Toaste die Brotscheiben leicht knusprig.
2. Streiche auf jede Brotscheibe eine Schicht zerdrückte Avocado.
3. Gib die zerbröckelten Feta-Käsestücke und die fein gehackte rote Zwiebel auf die Avocado.
4. Beträufle die Bruschetta mit etwas Zitronensaft und würze mit Salz und Pfeffer.
Gebratener Reis mit Gemüse
100% vegan
Zutaten:
- Gekochter Reis (idealerweise vom Vortag, etwa 2 Tassen)
- Gemüse nach Wahl (was der Kühlschrank hergibt: z.B. Paprika, Zucchini, Karotten, Erbsen, Mais)
- Zwiebel, gehackt
- Knoblauch, gehackt
- Sojasauce oder Tamari
- Rapsöl oder ein anderes Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ingwer (gerieben), Sriracha oder eine andere scharfe Sauce für mehr Geschmack
Anleitung:
1. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und schneide das Gemüse in kleine Würfel oder Scheiben.
2. Erhitze etwas Rapsöl oder anderes Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder in einem Wok bei mittlerer Hitze.
3. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich werden und duften.
4. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und brate es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es weich wird.
5. Wenn das Gemüse weich ist, füge den gekochten Reis hinzu und brate alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis der Reis heiß ist und sich mit dem Gemüse vermischt hat.
5. Gib Sojasauce oder Tamari nach Geschmack hinzu und mische alles gut.
6. Schmecke nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Du kannst auch etwas geriebenen Ingwer oder Sriracha hinzufügen.
Wurstbrötchen mit Zwiebeln
Überraschend einfach, überraschend gut
Zutaten:
- Würstchen (zum Beispiel Bratwürste oder Wiener/Frankfurter Würstchen)
- Brötchen oder Baguette
- Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Senf oder Ketchup
- Öl oder Butter zum Braten der Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Brate die dünn geschnittenen Zwiebelscheiben in etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Stelle die gebratenen Zwiebeln beiseite.
2. Brate in derselben Pfanne die Würstchen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
3. Während die Würstchen braten, kannst du die Brötchen oder das Baguette aufschneiden und leicht toasten.
4. Lege die gebratenen Würstchen in die aufgeschnittenen Brötchen oder in das Baguette und garniere sie mit den gebratenen Zwiebeln.
5. Verfeinere dein Brötchen nach Belieben mit Senf oder Ketchup, Salz und Pfeffer.
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IMMER COOL BLEIBEN.
Mit dem gechilltesten Eistee der Welt!
Hol dir das Original in der orangen Dose.
